Torrente 5

Empecemos con Torrente, ese polémico personaje que concentra hasta la exageración nuestra imagen más rancia y que por eso ha tenido tanto éxito.

Hace mucho tiempo, cuando yo era estudiante de la universidad (que yo creo que fueron los años más felices), conocí a un joven estudiante de abogacía que dejó la carrera para dedicarse a imprimir libros. Amaba los libros, era un poeta muy original y se dedicaba a devorar libros de todo tipo. Nuestros encuentros eran café (o vino) y literatura y ese hombre me ha dado los momentos intelectuales más apasionantes. Lo conocí porque mi vocación editora viene de antiguo. Tenía tantas ganas de publicar que monté una revista de literatura y publicábamos poemas y relatos de estudiantes. Se titulaba «Sobreverbos» y sólo salieron dos números porque la subvención se acabó y no tuvimos forma de revertir el dinero para seguir imprimiendo números. Nos falló la distribución. Pero a raíz de aquella revista, conocí a gente muy interesante y este chico era el más interesante. Es uno de mis dos grandes maestros en lo que a leer y escribir se refiere. Yo creo que él me enseño a leer… bueno, a leer no, sino a sentir la lectura y mi otro maestro, me enseñó a escribir.

Pues mi maestro lector, me habló hace mucho tiempo de una película cubana que se titula «Guantanamera» en uno de esos encuentros de vino y libros (o café y libros, según la hora), y me contaba que esa película era muy interesante. Se trata de una comedia en la que muere uno de los personajes y tienen que trasladar el cadáver siguiendo un plan estatal que pretendía ahorrar costes y durante el traslado les pasa multitud de situaciones cómicas. Mi amigo me comentaba que no había mejor forma que hacer crítica social que reflejando la realidad tal y como era y que esas situaciones ridículas, aunque eran exageraciones para que permitieran la risa, el caso es que era una proyección de una triste realidad como la cubana de aquellos años.

Yo creo que las películas de Torrente tienen la misma trayectoria exagerando una parte de nuestra España más decadente llevándolo al punto de la exageración para provocar la risa. Por eso Torrente ha tenido tanto éxito rompiendo con la tónica de la pírrica taquilla del cine español y reventando las cifras, película a película… toda la saga.

Pero ¿por qué hablo exclusivamente de la número cinco? Su título completo es «Torrente 5: Operación Eurovegas». En esta película, situada en 2018, ligeramente futurista (aunque ya es pasado), habla de una España separada de Europa, fragmentada en la que Cataluña ha conseguido la independencia y que vuelve a la peseta. Eurovegas es un megacasino que se construye finalmente en Madrid y Torrente, harto de ser parte de la ley y no ser reconocido, decide cambiar al lado oscuro y volverse un delincuente atracando el casino con ayuda de un extranjero, John Marshall (aludiendo claramente a la película «Bienvenido Mr. Marshall») interpretado por un brillante Alec Baldwin que está que se sale con su interpretación.

Ocean’s

El argumento de la película es la versión cómica, si cabe, de las de la saga Ocean´s y ahí empieza el primer parecido. Se trata de películas donde un genio diseña un plan en la que todo el mundo tiene un papel brillante para atracar un sitio a lo grande sin que nadie pueda evitarlo. Obviamente, el final de Torrente 5 es bastante diferente a las de Ocean`s pero la estrategia argumental es la misma. Se trata de un trabajo en equipo en la que cada persona tiene un papel imprescindible para que pueda llevarse a cabo.

Los Vengadores

Y hablando de equipos, ahí ya podemos hablar de Los Vengadores, una saga también de películas de agrupan varios superhéroes del mundo de Marvel para luchar contra el mal a diferencia de los ladrones de las menciones anteriores. No son tan listos, son más bien hábiles y ególatras como todo superhéroe de las películas de ahora, pero trabajan en equipo…. y como decimos en mi pueblo y no sé el de quién más… son…. ¡Una piña!

Y de eso vamos a hablar hoy… ¡de la piña! El tiempo me ha permitido retomar esos estudios de alimentos de publicaciones médicas que empecé hace unos meses y que alternaba con otras temáticas.

La piña

Dentro de las frutas, la piña es un alimento bastante interesante. Lo que sé de ella, como siempre empiezo estos podcast antes de mencionarte estudios, es que es muy rica en bromelaína que es una enzima que, si no recuerdo mal, facilita la digestión de la proteína. Por eso la piña se considera el postre perfecto si la comida está basada en carne. También sé que es diurética y ligera y es perfecta para dietas. Bueno, también sé que la piña colada está buenísima pero eso ya no es tan de dieta. ¡Ah! Y también sé que está riquísima con el cerdo agridulce y cocinada con cualquier comida de carne. Cuando yo la descubrí hacía muchos platos con piña y con su jugo porque le da un toque muy especial a las salsas y si ya añades curry, te mueres. Simplemente salteas cebolla, después echas la carne en cuestión que puede ser pollo, cuando esté dorado le echas el jugo de la piña y unos trozos de piña y luego el curry y dejas que el jugo resultante espese (y luego te mueres de gusto) y… sí, lo confieso, el mundo está dividido entre los que les gusta la pizza tropical y los que no y yo soy de las que sí… me encanta la pizza con piña pero nunca he tenido la suerte de poder pedirla cuando había alguien más. Ya no existe la pizza en mi vida pero lo del pollo lo pienso retomar.

Estudios sobre las propiedades de la piña

Después de esta perorata, te cuento los estudios que he encontrado sobre la piña. Te hablaré nada más que de la procedencia pero si quieres el detalle del estudio recuerda que dejo los enlaces en las transcripciones del podcast que publico en Trebolarium. Emito más podcast que publico transcripciones pero si estás interesado un podcast concreto, me lo dices y lo saco a la luz con periodicidad ¿ok?

Empezamos:

India: (interesantísimo) resulta que la bromelaína de la piña es capaz de neutralizar los residuos de insulina en el organismo y, en especial, en el hígado.

Egipto: ¡Bingo! Concluyen que la administración de jugo de piña, junto a una dieta normal, tuvo un significativo impacto a ratas a las que se les había administrado una dieta alta en grasas y habían alcanzado niveles de obesidad. Con el jugo de piña volvieron a sus índices normales de grasa corporal, grasa hepática y lípidos en sangre. Dice que redujo los niveles de insulina y leptina (esta última relacionada con la sensación de hambre) y aumentó la adiponectica cuyos niveles deficientes están relacionados con la diabetes tipo II y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Brasil: Hacen un estudio de un preparado consistente en extracto de piña con miel para la tos irritativa con resultados positivos. Al parecer el tronco de la piña tiene un principio activo que es cicatrizante y puede usarse para muchos fines, incluido éste. Miel y piña, nada más. Eso me da idea para hacer un jarabe en los talleres presenciales que estoy impartiendo.

Malasia : solo hablan de la necesidad de mejorar los procesos de extracción de la bromelaína de la piña para su comercialización. Pero me ha dado dos ideas: una que se extrae de las hojas de la piña también y eso me recuerda que una vez vi que con las hojas se podían hacer remedios alternativos, y la otra, que el viejo sistema de extracción consiste en centrifugar el engrudo, ultrafiltral el líquido y luego liofilizarlo. A grosso modo, pasarlo por una licuadora y beberlo directamente.

China: constatan la eficacia de la piña como preventivo de enfermedades derivadas del metabolismo como las cardiovasculares.

Japón: tenía interés por saber si la piña enlatada conserva las propiedades básicas. Entiendo que debe perder vitaminas al ser pasteurizada pero sospecho que sus niveles de bromelaína seguirán intactos. No he encontrado nada. Lo único que he encontrado es este estudio que indica que en el jugo de la piña en conserva puede fermentarse un tipo de lactobacilus llamado lactococo lactis y ya sabes que yo soy la loca de las fermentaciones y estoy ya pensando algunas ideas. En Brasil se hace un estudio similar con L. Casei.

Portugal: Una curiosidad más sobre las latas de piña, indica que una lata de piña abollada aporta una cantidad excesiva de hierro al alimento nada bueno para los niños.

India: el extracto realizado con la cáscara de la piña resulta ser antirreumático.

Irán: proponen el consumo de la bromelaína tras una episiotomía por sus propiedades cicatrizantes.

Argentina: se corrobora la propiedad antiinflamatoria de un extracto que contiene bromelaína y papaína, la enzima de la papaya.

India: se confirman las propiedades nutracéuticas de la piña contra la diabetes.

Turquía: la toma de jugo de piña favorece la limpieza de colon.

Italia: éste es muy interesante: indica que la bromelaína de la piña favorece la proapotosis celular (es decir, la muerte de las células, básico para luchar contra el cáncer) y tiene efectos antiproliferativos de células de carcinoma colorrectar lo que implia una acción quimiopreventiva de cáncer de colon. Es decir, que es interesante para prevenir.

Estados Unidos: la bromelaina tiene efecto reductor en molestias alérgicas y asma murino (murino signfica que se refiere a roedores).

En fin, mi conclusión final tras la lectura, no sólo de estos estudios sino de un montón más que he tenido que leer hasta encontrar estos, me lleva a la inevitable decisión de hacer piña… con la piña.

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